Crema piccante di fagioli rossi e pomodoro

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di Triplo concentrato di pomodoro
• 1/2 cipolla rossa
• 200 ml circa di passata di pomodoro Mutti
• 400 gr circa di fagioli rossi (peso sgocciolato)
• 1 tazza di brodo di verdura caldo
• prezzemolo tritato
• peperoncino fresco
• 1 pezzetto di peperone rosso (facoltativo)
• sale e pepe