Zuppa di funghi e patate profumata al tartufo

Name: Zuppa di funghi e patate profumata al tartufo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: it
Ingredients: 350 g di porcini surgelati; 400 g circa di patate; 100 ml di panna; -parmigiano; sale; una noce di burro; olio aromatizzato al tartufo; Crostini

Portata principale

3 porzioni

20 min

30 min

facile

Zuppa di funghi e patate profumata al tartufo

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Ingredienti

350 g di porcini surgelati
400 g circa di patate
100 ml di panna
parmigiano
sale
una noce di burro
olio aromatizzato al tartufo
Crostini

Preparazione

Mettere a lessare le patate e nel frattempo far rosolare i funghi in una padella con una noca di burro, una volta pronti metterli da parte.
Una volta che le patate sono morbide, schiacchiarle, unirle ai funghi, aggiungere un po' di acqua di cottura della patate e frullare tutto con il minipimer.
Aggiungere alla crema la panna il parmigiano, salare e far cuocere ancora una decina di minuti.
Mettere nei piatti e a crudo aggiungere dell'olio aromatizzato al tartufo.

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