Cosciotto di agnello al forno con patate

Name: Cosciotto di agnello al forno con patate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cosciotto di agnello (1,2kg circa); 2 spicchi d’aglio; 2 rametti di rosmarino; 700g di patate novelle; 40g di strutto; sale e pepe

Un piatto delizioso e pieno di sapore!!

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4 porzioni

25 min

1 ora

facile

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Cosciotto di agnello al forno con patate

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Ingredienti

1 cosciotto di agnello (1,2kg circa)
2 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
700g di patate novelle
40g di strutto
sale e pepe

Preparazione

Sbucciare l’aglio e tagliarelo a filetti, lavare e asciugare il rosmarino.
Steccare il cosciotto con l’aglio e i ciuffetti di rosmarino, poi legarelo con qualche giro di spago.
Lavare con cura le patate, quindi tagliarele a metà o a spicchi, secondo la loro dimensione.
Ungere con poco strutto una teglia e sistematevi il cosciotto e le patate.
Cospargere tutto 1 pizzico di sale e una macinata di pepe e lo strutto rimasto a fiocchetti.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 60 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne e le patate con il forndo di cottura.
Sfornare, prima di servire eliminate lo spago e servirelo tagliato a fettine accompagnandolo con le patate novelle.

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