Agnello al sapore di selvatico? mai più!

Ingredienti

• 500 g ca. di agnello
• 2/3 limoni
• sale
• pepe bianco
• olio qb

Preparazione

• Per prima cosa, spremete i limoni e filtrate il succo per eliminare i semi, prendete l’agnello e disponetelo in una teglia da forno.
• Accendete il forno a 180° . Aggiungete al succo di limone dell’olio extravergine di oliva e il sale.
• Amalgamate bene e irrorate l’agnello. Fate qualche buchino alla carne utilizzando un coltellino piccolo. Girate bene la carne per essere sicuri che sia tutta cosparsa di sughetto.
• Infornate e lasciate cuocere almeno un’ora, dopodichè controllate la carne. Se non ha la crosticina, aumentate la temperatura al massimo e utilizzate la modalità grill. In 2/3 minuti avrete ottenuto una crosticina bella croccante.

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