Agnello al sapore di selvatico? Mai più!

Name: Agnello al sapore di selvatico? mai più!
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g ca. di agnello; 2/3 limoni; sale; pepe bianco; olio qb

Servite caldo con un bel contorno di patate o verdure al forno e un bel cucchiaio di sughetto al limone.

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4 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

500 g ca. di agnello
2/3 limoni
sale
pepe bianco
olio qb

Preparazione

Per prima cosa, spremete i limoni e filtrate il succo per eliminare i semi, prendete l’agnello e disponetelo in una teglia da forno.
Accendete il forno a 180° . Aggiungete al succo di limone dell’olio extravergine di oliva e il sale.
Amalgamate bene e irrorate l’agnello. Fate qualche buchino alla carne utilizzando un coltellino piccolo. Girate bene la carne per essere sicuri che sia tutta cosparsa di sughetto.
Infornate e lasciate cuocere almeno un’ora, dopodichè controllate la carne. Se non ha la crosticina, aumentate la temperatura al massimo e utilizzate la modalità grill. In 2/3 minuti avrete ottenuto una crosticina bella croccante.

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