Petitchef

Polpettone

105 ricette

Il polpettone è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria popolare. Si prepara con un impasto a base di carne trita di vitello, uova, formaggio ed erbe aromatiche. Ogni cucina ha la sua particolare ricetta del polpettone. La particolarità di questo piatto è infatti il gran numero di ingredienti con cui lo si può arricchire. Un cuore di verdure o di formaggi può rendere più gustoso e prelibato il ripieno del polpettone, da servire con contorno di patate cotte al forno.

Ricetta POLPETTONE GUSTOSO DI PATATE

POLPETTONE GUSTOSO DI PATATE

(116 voti) , (12) , (1086)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 700 gr. di patate 100 gr. di mortadella a tocchetti 100 gr. di formaggio emmenthal (o quello che vi piace) a tocchetti sale spezie varie (io ho us...
Ricetta Polpettone ripieno

Polpettone ripieno

(60 voti) , (6) , (428)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 350 g di tacchino macinato 1 uovo 3 cucchiai di latte 80 g di parmigiano qb olio qb prezzemolo qb pangrattato qb 3 fette di mozzarella 3 fette di pros...
Ricetta Il polpettone fresco dell'estate

Il polpettone fresco dell'estate

(42 voti) , (479)
senza glutine
Portata principale facile 2 ore 311 kcal
Ingredienti: Ingredienti: 5 patate 2 zucchine 160 gr di tonno sott'olio 1/2 cipolla bianca sale q.b. pepe nero macinato q.b. olio evo q.b....
Ricetta Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

(38 voti) , (2) , (553)
Portata principale media 30 min 50 min
Ingredienti: 300gr di patate lessate 500gr di zucchine 2 uova 60 gr tra pecorino e grana grattugiato pangrattato 1 spicchio d'aglio una cipolla prezzemolo...
Ricetta polpettone della signora nene di luisanna misseri

"polpettone della signora nene" di luisanna misseri

(27 voti) , (276)
Portata principale Difficile 1 ora 40 min
Ingredienti: 1 fetta di vitella (larga e grande) 4 fette mortadella 3 uova 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 noce burro 3 cucchiai olio evo 4 cip...
I migliori polpettoni da preparare a casa. Scopri tutte le ricette!

I migliori polpettoni da preparare a casa. Scopri tutte le ricette!

(3 voti)

Stai cercando una ricetta per preparare un gustoso polpettone a casa? Nel nostro ricettario troverai sicuramente quella che fa al caso tuo.

Ricetta Polpettone ripieno con patate al forno

Polpettone ripieno con patate al forno

(14 voti) , (3) , (345)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g macinato di maiale 200 g macinato di pollo 4 fette di pancarré 1/2 bicchiere di latte 100 g prosciutto cotto 100 g edamer o galbanino sal...
Ricetta Polpettone di patate con ripieno di carciofi

Polpettone di patate con ripieno di carciofi

(14 voti) , (2) , (226)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 5 carciofi 1 kg patate 3 uova 200 gr. macinato 150 gr. pancetta a dadini prezzemolo olio extravergine sale e pepe 2 cucchiai parmigiano grat...
Ricetta Polpettone di tacchino ripieno

Polpettone di tacchino ripieno

(13 voti) , (1) , (439)
Portata principale media 10 min 30 min
Ingredienti: 300gr di macinato di tacchino 100gr di formaggio gouda (o fontina) 1 tuorlo d'uovo 40gr di pangrattato 1/2 bicchiere di latte Sale Pepe 2 cucch...
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Iscriviti alla newsletter

Ricetta Polpettone di carne con ricotta e speck

Polpettone di carne con ricotta e speck

(10 voti) , (1) , (54)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g di macinato di vitellone o di manzo 200 g di ricotta (o philadelphia) 100 g di speck affettato sottilmente un uovo sale al rosmarino due cucch...
Ricetta Polpettone asiago & speck

Polpettone asiago & speck

(9 voti) , (5) , (562)
Portata principale facile 20 min 50 min
Ingredienti: 600 g di carne macinata mista 100 g di speck 100 g di formaggio asiago o sottilette 2 uova sale pepe 2 manciate di pistacchi sgusciati 4-5 cucc...
Ricetta Polpettone freddo di tonno

Polpettone freddo di tonno

(8 voti) , (1) , (88)
Antipasto facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate, 350 g di tonno sott’olio di buona qualità, 80g di olive nere, 5 acciughe sottosale, sale e pep...
Ricetta Polpettone ripieno di carne in crosta di pasta brise' e patate arrosto

Polpettone ripieno di carne in crosta di pasta brise' e patate arrosto

(8 voti) , (60)
Portata principale facile 2 ore 35 min
Ingredienti: 800 g di macinato magro sceltissimo 4 salsicce 6 uova 150 g di permigiano grattugiato, prezzemolo q.b. latte q.b. 5 cucchiai abbondanti di pan gratta...
Ricetta Polpettone di tonno senza patate

Polpettone di tonno senza patate

(6 voti) , (2) , (50)
Portata principale facile 40 min 267 kcal
Ingredienti: 400g tonno sott'olio 1 cucchiaio capperi 70g grana 50g pangrattato Scorza tritata di un limone 2 uova...
Ricetta Polpettone di carne con carciofi e mortadella

Polpettone di carne con carciofi e mortadella

(6 voti) , (49)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di macinato scelto 4 carciofi 1 etto e 1/2 di mortadella Olio Sale 1 Uovo Pangrattato Parmigiano...
Ricetta Polpettone con l'avanzo di carne bollita

Polpettone con l'avanzo di carne bollita

(6 voti) , (6)
senza glutine
Portata principale facile 1 h 10 m 118 kcal
Ingredienti: tritando la carne patate un uovo un paio di cucchiai di parmigiano grattato un pò di prezzemolo sale pepe...
Ricetta POLPETTONE DI MELANZANE FILANTE

POLPETTONE DI MELANZANE FILANTE

(6 voti) , (38)
Portata principale facile 50 min 594 kcal
Ingredienti: 5 melanzane lunghe 1 uovo 100g parmigiano una bella manciata di basilico sale q.b. pangrattato q.b. 4 sottilette...
Ricetta Polpettone con peperoni e scamorza

Polpettone con peperoni e scamorza

(5 voti) , (317)
Portata principale media 1 h 10 m
Ingredienti: 600 g di carne di manzo macinata uno spicchio di aglio 100 g di pancetta a fettine 60 g di scamorza affumicata 50 g di olive verdi denocciolate u...
Ricetta Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

(5 voti) , (166)
senza glutine
Portata principale facile 42 min 707 kcal
Ingredienti: 600g di carne macinata 100g di prosciutto cotto 200g di mozzarella o scamorza fresca 5 patate 1 mazzolino di prezzemolo 2 cucchiai d'olio d'oliva ros...
Ricetta Polpettone di zucchine

Polpettone di zucchine

(4 voti) , (396)
senza glutine
Portata principale facile 1 h 55 m 257 kcal
Ingredienti: 300 g di patate 500 g di zucchine 2 uova 6 cucchiai di grana padano grattugiato 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un ciuffo di prezzemolo olio extr...
Ricetta Polpettone in crosta con patate al forno

Polpettone in crosta con patate al forno

(4 voti) , (29)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 500 g di carne macinata mista di vitello e maiale pan grattato 1 uovo 1 cucchiaino di insaporitore ariosto per carni in umido e stufate Per la cros...
Ricetta Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

(3 voti) , (1) , (177)
Antipasto facile 2 ore 20 min
Ingredienti: 4 scatolette di tonno sott'olio 500 g di patate 2 uova 1 manciata di capperi sotto sale 1 manciata di olive verdi denocciolate 1 tubetto di maion...
Ricetta Polpettone spinaci e prosciutto cotto

Polpettone spinaci e prosciutto cotto

(3 voti) , (182)
Portata principale facile 1 h 45 m 370 kcal
Ingredienti: 300 gr di macinato di manzo 300 gr di macinato di suino 150 gr di spinaci freschi 100 gr di prosciutto cotto 5-6 fette di provola affumicata 1 uo...
Ricetta Polpettone freddo di ricotta con salsa rosa

Polpettone freddo di ricotta con salsa rosa

(3 voti) , (21)
Portata principale facile 10 min 40 min
Ingredienti: 500 g di polpa di vitello 2 uova 2 fette di pancarrè ammorbidito con il latte 100 g di grana noce moscata 100 g di ricotta sale, pepe ...
Ricetta Polpettone di tonno al pesto di rucola

Polpettone di tonno al pesto di rucola

(2 voti) , (1) , (313)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 250 g di tonno sottolio 1 uovo e 1 tuorlo 40 g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di pangrattato 4 filetti di acciuga sottolio 1 cucchiaio di ...


Ricette

Domanda del giorno
Cosa mangi più spesso in questo periodo?
Vota