Polpettone di tonno al pesto di rucola

Ingredienti

• 250 g di tonno sottolio
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 filetti di acciuga sottolio
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 limone

Per il pesto:

• 100 g di rucola
• 30 g di pinoli
• 30 g di parmigiano grattugiato
• olio evo
• sale, pepe