Polpettone in crosta con patate al forno

Ingredienti

• 500 g di carne macinata mista di vitello e maiale
• pan grattato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di insaporitore ariosto per carni in umido e stufate
• Per la crosta
• ½ rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 zucchina piccola
• 70 g di speck