Petitchef

Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

Una ricetta facile e gustosa. Da provare immediatamente!

Portata principale
4 porzioni
30 min
50 min
media
285 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 4.34 (1.08€/Porzioni)

Preparazione

  • Rosolate la cipolla tagliata a fettine con l'aglio sbucciato in una padella con l'olio. Aggiungete le zucchine a rondelle, sale e pepe e cuocete per circa 15 minuti.
  • Passate le patate ancora calde allo schiacciapatate. Incorporate al purè ottenuto, le uova sbattute, il grana e il pecorino, unite le zucchine e il sugo di cottura privato dell'aglio.
  • Insaporite con il prezzemolo tritato, sale , pepe...a questo punto impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e dategli la forma di un polpettone
  • Passatelo nel pangrattato e poi sistematelo in una pirofila unta d'olio.Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, girandolo a metà cottura.
  • Per completare il gusto del polpettone servitelo come me, con un'insalata di pomodorini, sedano e carote alla julienne.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (272g)
Calorie: 285Kcal
  • Carboidrati: 27.8g
  • Lipidi: 12.3g
  • Grassi saturi: 4.2g
  • Proteine: 13.5g
  • Fibre: 4.1g
  • Zucchero: 4.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Domande:




Commenti dei membri:

27/11/2018

Appare ottima

(0) (0) Abuso
roberta genovesi, 16/09/2009

Una ricetta molto buona complimenti

(0) (0) Abuso

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