Polpettone senza uova

Ingredienti

• 500 g di macinato di manzo
• 2 carote
• 1/2 zucchina
• sale q.b.
• aromi (a piacere)

Per il contorno:

• patate a piacere

Preparazione

• Cucinare le carote e le zucchine e tagliare a dadini piccoli, lavorare la carne e stendere sulla carta da forno precedentemente bagnata di latte e ben strizzata.
• Salare e aggiungere timo, rosmarino, un po' di pepe bianco, in mezzo inserire la dadolata di verdure , arrotolare e chiudere bene dentro la carta
• Bagnare e adagiare la "caramella" su una teglia foderata di carta forno dove metterete anche le patate tagliate a rondelle, quindi cuocete a 170° per 20 minuti.
• Poi scartare e girare il polpettone che ha rilasciato il liquido e insaporire le patate, finire di cuocere a 180° per altri 15 minuti circa.

Attrezzatura da cucina

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