Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

Ingredienti

• 600g di carne macinata
• 100g di prosciutto cotto
• 200g di mozzarella o scamorza fresca
• 5 patate
• 1 mazzolino di prezzemolo
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• rosmarino
• salvia
• sale

Preparazione

• Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere prezzemolo, sale, tocchetti di mozzarella e miscelare il tutto.
• Stendere la carne macinata con il mattarello in modo da formare un rettangolo.
• Adagiate prima le fette di prosciutto cotto e poi la mozzarella tagliata a pezzetti sulla carne macinata.
• Arrotolare la carne cominciando dal lato più lungo del rettangolo aiutandovi con un foglio di carta aluminio.
• Tagliate le patate a tocchetti e mettetele nella teglia da forno con prezzemolo, rosmarino e salvia.
• Adagiate il polpettone al centro della teglia ed infine aggiungete l'olio e cuocere in forno.

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