Polpettone asiago e speck

Ingredienti

• 600 g di carne macinata mista
• 100 g di speck
• 100 g di formaggio asiago (o sottilette)
• 2 uova
• sale
• pepe
• 2 manciate di pistacchi sgusciati
• 4-5 cucchiai di formaggio grattugiato
• 6-7 cucchiai di pane grattugiato

Preparazione

• In una ciotola capiente amalgamate la carne, il formaggio e il pane grattuggiato, le uova, sale e pepe.
• Quindi stendere il composto sulla carta da forno e aiutandosi con il mattarello stenderlo e appiattirlo e ottenere una forma rettangolare.
• Distribuirvi sopra le fettine di speck, il formaggio tagliato sottile e i pistacchi tagliati grossolanamente.
• Quindi arrotolare con le mani fino ad ottenere una specie di salame.
• Richiudere nella carta da forno, legare con uno spago da cucina e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
• Togliere la carta da forno ed ripassare il polpettone in forno per 10 minuti. Tagliare a fette e servire.

Attrezzatura da cucina

Domande

Foto dei membri