Polpettone gustoso di patate

Ingredienti

• 700 gr. di patate
• 100 gr. di mortadella a tocchetti
• 100 gr. di formaggio emmenthal (o quello che vi piace) a tocchetti
• sale
• spezie varie (io ho usato, dragoncello, erba cipollina, prezzemolo)
• uno spicchio d'aglio
• 1 uovo
• pan grattato
• formaggio grattuggiato
• olio

Preparazione

• Dopo aver lessato le patate e passate con uno schiacciapatate, metterle in una ciotola.
• Unire al composto l'uovo, le spezie in quantità a piacere, sale, le spezie e l'aglio tagliato a pezzetti (se non vi piace non mettetelo, mescolare il composto e metterlo da parte).
• Tagliare a tocchetti la mortadella ed il formaggio, poi su una carta da forno spargere per l'intera superficie il pangrattato, e stendervi sopra il composto di patate formando così un rettangolo.
• Mettervi sopra la mortadella ed il formaggio in maniera uniforme su tutto il rettangolo, spargervi sopra un po' di formaggio grattugiato e un filo di olio.
• Chiudere il rettangolo aiutandosi con la carta da forno fino a formare un salame, avendo cura che tutta la superficie del salame sia cosparso di pangrattato per poter creare una specie di crosta durante la cottura.
• Chiudere il polpettone con la carta da forno ed inforna a forno caldo a 170° per 35 minuti....sforna e taglia a fette il polpettone e....gustalo...è buonissimo!!!

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