Polpettone di carne con carciofi e mortadella

Name: Polpettone di carne con carciofi e mortadella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di macinato scelto; 4 carciofi; 1 etto e 1/2 di mortadella; Olio; Sale; 1 Uovo; Pangrattato; Parmigiano

Portata principale

media

1 ora

Secondo piatto gustoso che con pochi e semplici ingredienti fa un grande figura

Ingredienti

500 gr di macinato scelto
4 carciofi
1 etto e 1/2 di mortadella
Olio
Sale
1 Uovo
Pangrattato
Parmigiano

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Pulite bene i carciofi ,.riduceteli a listarelle e cuoceteli con un po' di olio fino a quando non saranno ben teneri
Nel frattempo in una ciotola amalgamate il macinato con un uovo, due cucchiai di parmigiano, due di pangrattato e un pizzico di sale
Stendete un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra il macinato e dategli la forma di un rettangolo
A questo punto mettete sopra la carne tutta la mortadella e ponete al centro i carciofi
Aiutatevi con la carta da forno e chiudete dando la forma del classico polpettone
Infornate per circa 20-30 minuti a 200 o comunque verificate quando si e' formata una bella crosta
Noi, visto che non amiamo molto la carne al sangue, 5 minuti prima tiriamo fuori il polpettone lo tagliamo e lo rinforniamo in modo che la cottura sia uniforme
Et voila'...Bon Appetit!

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