Petitchef

"polpettone della signora nene" di luisanna misseri

Portata principale
5 porzioni
1 ora
40 min
Difficile
Ottimo..anche da preparare prima.
Tagliare a fette e riscaldare al momento del bisogno.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 fetta di vitella (larga e grande)

4 fette mortadella


1 rametto di salvia

1 rametto di rosmarino

1 noce burro

3 cucchiai olio evo

4 cipolline

50g pancetta affettata

1 spruzzata vino bianco

Spago da cucina

Preparazione

  • Stendi la fetta di vitella, sala e copri con la mortadella.
  • Stendi sopra la mortadella una frittatina sottile fatta con le 3 uova.
  • Arrotola la carne e copri tutta la superficie con la pancetta.
  • Lega il polpettone con lo spago da cucina mettendo sopra i due rametti.
  • In una casseruola mettete il burro e l'olio,un bicchiere d'acqua,le cipolline intere, un pizzico di sale e adagia sopra il polpettone.
  • Fai cuocuere a fuoco lento e a metà cottura sfuma con il vino.
  • Una volta cotto tagliatelo a fettine e servite con il suo fondo di cottura e un contorno a piacere.

Foto

Polpettone della signora nene di luisanna misseri, foto 1Polpettone della signora nene di luisanna misseri, foto 2


Commenti dei membri:

23/03/2014

DA LECCARSI I BAFFI (PER CHI LI HA !)

(0) (0) Abuso
23/03/2014

Ma non è un polpettone!

(1) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Polpettone ripieno della nonna
Polpettone ripieno della nonna
8 porzioni
2 ore
facile
Ricetta Polpettone della domenica
Polpettone della domenica
2 porzioni
55 min
facile
Ricetta Polpettone di carne con carciofi e mortadella
Polpettone di carne con carciofi e mortadella
4 porzioni
1 ora
media
3.9 / 5
Ricetta Brioche della Befana (Roscon de Reyes)
Brioche della Befana (Roscon de Reyes)
10 porzioni
4h25m
media
4.4 / 5
Ricetta Torta della Savoia - ricetta light
Torta della Savoia - ricetta light
10 porzioni
45 min
facile
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette della BasilicataNatale nella cucina regionale: le ricette della BasilicataNatale nella cucina regionale: le ricette della LiguriaNatale nella cucina regionale: le ricette della LiguriaNatale nella cucina regionale: le ricette della CalabriaNatale nella cucina regionale: le ricette della Calabria

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Preparerete delle ricette speciali per la festa di Halloween?
Vota