TROFIE FATTE IN CASA CON RUCOLA E SPECK

Name: Trofie fatte in casa con rucola e speck
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina di semola; acqua tepida 80/90 ml; 100 g rucola; 80 g speck tutto in una fetta; olio extravergine d'oliva; scaglie di parmigiano

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

Per le trofie:

200 g farina di semola
acqua tepida 80/90 ml

Per il condimento:

100 g rucola
80 g speck tutto in una fetta
olio extravergine d'oliva
scaglie di parmigiano

Preparazione

Con la farina,fate un impasto che dovra' risultare non troppo secco,la via di mezzo,insomma;prendete delle piccole porzioni di pasta armatevi di tanta,tanta pazienza e iniziate ad imparare a fare le trofie,tenendo a mente il video.
Insomma dopo quasi 2 ore,fate scaldare l'olio ed unite lo speck,tagliato a dadini,fate rosolare ed aggiungete la rucola;bastano pochi minuti di cottura.
Lessate la pasta e spadellatela con il condimento.Servite con abbondanti scaglie di parmigiano.

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