Trofie fatte in casa con rucola e speck

Ingredienti

Per le trofie:

• 200 g farina di semola
• acqua tepida 80/90 ml

Per il condimento:

• 100 g rucola
• 80 g speck tutto in una fetta
• olio extravergine d'oliva
• scaglie di parmigiano

Preparazione

• Con la farina,fate un impasto che dovra' risultare non troppo secco,la via di mezzo,insomma;prendete delle piccole porzioni di pasta armatevi di tanta,tanta pazienza e iniziate ad imparare a fare le trofie,tenendo a mente il video.
• Insomma dopo quasi 2 ore,fate scaldare l'olio ed unite lo speck,tagliato a dadini,fate rosolare ed aggiungete la rucola;bastano pochi minuti di cottura.
• Lessate la pasta e spadellatela con il condimento.Servite con abbondanti scaglie di parmigiano.

Domande

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