Casoncelli - casonsei

Ingredienti

Per la sfoglia:

• 1 kg di farina 00
• 12 uova
• Sale

Per il ripieno:

• 400 g di formaggio grana grattugiato
• 250 g di pangrattato
• Trito di aromi
• 6-7 amaretti medi
• 125 g di burro
• ½ l di brodo vegetale
• 1 uovo

Per il condimento:

• 250 g di burro
• Qualche foglia di salvia
• Formaggio grana grattugiato