Petitchef

Cavatelli

Portata principale
3 porzioni
20 min
15 min
facile
286 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
250 g di farina di semola di grano duro

un bicchiere d'acqua tiepida

Preparazione

  • Versare la farina a fontana sulla spianatoia, impastare con sale e acqua tiepida.
  • Lavorare l'impasto per 10-15 min fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
  • Ridurre l'impasto in panetti più piccoli e successivamente formare lunghi cilindri di 1 cm di diametro; l'impasto va lavorato con i palmi delle mani e non con le dita.
  • Tagliare i cilindri in piccoli pezzi di 1 cm.
  • Con l'aiuto delle dita trascinare i cavatelli sulla spianatoia fino ad ottenere un incavo. Il procedimento è simile a quello per ottenere le orecchiette; la differenza è che i cavatelli non vanno girati sul pollice.
  • Questo è il risultato finale.
  • Si possono condire a piacere, ad esempio con sugo di pomodori freschi, ragù di carne, verdure o legumi. Con i fagioli sono buonissimi.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (164g)
Calorie: 286Kcal
  • Carboidrati: 57.8g
  • Lipidi: 0.7g
  • Grassi saturi: 0.1g
  • Proteine: 9.8g
  • Fibre: 3.3g
  • Zucchero: 1.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
vegetarianovegetariano

Foto

Cavatelli, foto 1Cavatelli, foto 2Cavatelli, foto 3Cavatelli, foto 4Cavatelli, foto 5Cavatelli, foto 6Cavatelli, foto 7

Domande:




Commenti dei membri:

26/07/2012

Eccezzionale con minestra di fagioli, aggiungerei la salsiccia.

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Cavatelli di castagne ai funghi
Cavatelli di castagne ai funghi
2 porzioni
30 min
facile
4 / 5
Ricetta Cavatelli con ceci e fagioli
Cavatelli con ceci e fagioli
4 porzioni
3h30m
facile
2 / 5
Ricetta Pasta brisée
Pasta brisée
5 porzioni
15 min
media
3.7 / 5
Ricetta Gravlax, il salmone marinato alla svedese
Gravlax, il salmone marinato alla svedese
3 porzioni
48h10m
facile
4 / 5

Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra questi dolci amate di più?
Vota