
Indivia al gratin con prosciutto
Antipasto facile 50 min 298 kcal
Ingredienti: 4 cespi di indivia belga 4 fette di prosciutto cotto 35 gr di farina 35 gr di burro 50 cl di latte sale q.b. pepe q.b. noce moscata 70 gr di...
L'indivia è una verdura verde simile alla lattuga, tranne per il fatto che è riccia. Le sue foglie devono essere ben chiuse e le loro punte in un giallo molto pallido. Se diventano verdi è perché sono state esposte alla luce e sono più amare. L'indivia è particolarmente adatta per la cottura sul barbecue o sotto il grill. Si taglia in lungo, si spennella con olio, sale e pepe e si cuoce per qualche minuto, girandola una volta durante la cottura. Semplicemente si può anche servire come insalata con olio e aceto.