Ravioli con ripieno di indivia prosciutto crudo..

Ingredienti

Per la sfoglia:

• 300 g di farina
• 3 uova
• sale

Ripieno:

• 500 g di indivia
• 200 g di ricotta
• 100 g di prosciutto crudo
• 1 uovo intero

Sugo:

• Olio evo
• Aglio schiacciato
• passata di pomodoro
• Noce moscata
• sale
• Pane grattugiato tostato

Preparazione

• Indivie pelate, scolati bene, scolati e tritati con una mezzaluna.
• Tagliare il prosciutto e ricotta legano alla parità con l'uovo.
• Salsa:
  Scaldare l'olio con l'aglio schiacciato, combinato con la passata di pomodoro, sale, noce moscata.
• Nel frattempo, fate bollire i ravioli scolati, mescolare la salsa e cosparsa di pangrattato tostato.

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