Indivia gratinata con pomodori secchi

Name: Indivia gratinata con pomodori secchi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 cespi di indivia belga; 3 cucchiai di pangrattato; 40 g di parmigiano reggiano grattugiato; una decina di pomodori secchi sott’olio; 1 cucchiaio di succo di limone; 3 cucchiai di olio evo; dragoncello; una quindicina di olive nere; sale e pepe

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Portata principale

facile

45 min

Un piatto di ricco accompagnamento gustoso.

Ingredienti

4 cespi di indivia belga
3 cucchiai di pangrattato
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
una decina di pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di olio evo
dragoncello
una quindicina di olive nere
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Lavare, mondare ed asciugare l’indivia, tagliare ogni cespo in 4 lungo il senso della lunghezza.
In una teglia da forno versare sul fondo 2 cucchiai d’olio e il cucchiaio di succo di limone, disporre l’indivia con la parte tagliata all’insù.
Scolare i pomodori secchi e tritarli.
Mescolare insieme parmigiano e pangrattato.
Salare l’indivia, cospargere di pepe a piacimento, spezzettare con le dita un po’ di foglioline di dragoncello fresco, versare il restante olio, cospargere sopra i pomodori tritati ed infine il mix di formaggio e pangrattato.
Cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa o finché il tutto sia ben dorato e gratinato e l’indivia tenera.
Impiattare e servire con le olive nere.

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