Barchette di indivia con robiola e frutta secca

Ingredienti

• foglie di insalata indivia
• robiola fresca
• due manciate di parmigiano reggiano grattugiato
• prosciutto cotto naturale
• frutta secca varia (io qui ho usato: noci, pinoli, semi di girasole, mandorle)

Preparazione

• Pulite le foglie di insalata una ad una (io le metto sempre un pò in acqua fredda e bicarbonato) asciugatele e disponetele vicine.
  in una terrina ho messo la robiola fresca (io uso sempre il nonno nanni, morbido e cremoso) che mescolo con un pizzico di sale, pepe e il parmigiano. Poi prendo le foglie di insalata e dispongo subito sotto una fetta di prosciutto cotto, sopra la robiola che ho fatto a forma di polpetta allungata e ho passato nella frutta secca tritata. Ed ecco pronto!

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