Minestra di indivia riccia e porri

Ingredienti

• 1 bello gambo d'indivia ricciolino
• 140 g paste
• 80 g patata
• 1 acciuga sott'olio ben colato
• 2 porri
• brodo vegetale
• olio evo
• monta

Preparazione

• Stemperare l'acciuga in 20 g d'olio con i due porri a rondelle.
• Collegate il ricciolino listerelle ed alla patata a mille pezzi.
• Coprire con il brodo e portare a cottura.
• Servire a piacere con un filo d'olio crudo e parmesanne.

Domande

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