Risotto all'indivia

Name: Risotto all'indivia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di riso; 1 cespo d'indivia; 1 piccola cipolla; un filo d'olio; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; brodo vegetale; pepe bianco

Portata principale

2 porzioni

20 min

facile

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5

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Ingredienti

200 g di riso
1 cespo d'indivia
1 piccola cipolla
un filo d'olio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale
pepe bianco

Costo stimato: 1.52€ (0.76€/Porzioni)

Preparazione

Iniziate preparando il brodo vegetale in un pentolino.Lavate e tagliate l'inslata belga a striscioline e la cipolla a fettine sottili, e mettetele insieme in una padella con un filo d'olio.
Fate soffriggere qualche minuto senza farle troppo colorire. Sfumate con il vino bianco e lasciate che evapori quasi del tutto. Aggiungete a questo punto il riso e coprite con il brodo, un mestolo alla volta.
Proseguite fino alla cottura del riso. Spegnete. A piacere fate mantecare con una nocina di burro. Portate in tavola e servite caldo con una macinata di pepe bianco.

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