Torta salata con indivia, caprino e prosciutto cotto affumicato

Name: Torta salata con indivia, caprino e prosciutto cotto affumicato
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta brisée; 150 gr di prosciutto cotto affumicato a fette (se volete un sapore più intenso potete utilizzare dello speck); 500 gr di indivia belga; 1 scalogno; un cucchiaio d'olio evo; 150 gr di formaggio di capra fresco; 3 uova; sale q.b.; pepe q.b.; maggiorana q.b.

Antipasto

facile

45 min

503 Kcal

Uno sfizio ideale per ogni occasione. La ricetta è semplicissima, non vi resta che provarla!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Per prima cosa lavate e mondate l'indivia, dopodiché tagliatela a quarti e poi a listarelle.

In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e fate soffriggere lo scalogno.
Una volta appassito, aggiungete l'indivia e cuocetela a fuoco lento per una decina di minuti aggiustandola di sale e pepe ed aromatizzandola con della maggiorana.
Quando l'indivia sarà cotta, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. Nel frattempo stendete la pasta brisée su una teglia ed adagiatevi sopra le fette di prosciutto, ricoprendola completamente.
In una ciotola unite le uova, il caprino ed pepate leggermente. A questo punto unite l'indivia al composto di uova e caprino e amalgamate bene il tutto per poi versarlo nella tortiera sopra il prosciutto.
Ripiegate i bordi della pasta ed infornate nel forno presiscaldato a 200°C per 25/30 minuti.