Petitchef

Indivia al gratin con prosciutto

Antipasto
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Un piatto classico, semplice e che non richiede l'utilizzo di troppi ingredienti. Una ricetta da servire come antipasto o come piatto unico durante una cena informale tra amici o in famiglia

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 cespi di indivia

4 fette di prosciutto cotto

35 gr di farina

35 gr di burro

50 cl di latte

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata

70 gr di emmental grattugiato

Materiale

Piatto da forno da 30 cm

Preparazione

  • Tappa 1 - Indivia al gratin con prosciutto
    Pulite l'indivia e cuocetela per 10 minuti nell'acqua bollente.
  • Tappa 2 - Indivia al gratin con prosciutto
    Arrotolate ogni cespo di indivia in una fetta di prosciutto; quindi sistematele in un piatto da forno.
  • Tappa 3 - Indivia al gratin con prosciutto
    Preparate la besciamella: Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina (tutta d'un colpo). Mescolate con le fruste da cucina.
  • Tappa 4 - Indivia al gratin con prosciutto
    Aggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di mescolare. A questo punto la besciamella dovrebbe iniziare ad addensarsi.
  • Tappa 5 - Indivia al gratin con prosciutto
    Aggiustate di sale e di pepe. Poi aggiungete la noce moscata.
  • Tappa 6 - Indivia al gratin con prosciutto
    Versate la besciamella sull'indivia. Infine spolverate con l'emmental grattugiato.
  • Tappa 7 - Indivia al gratin con prosciutto
    Infornate per 20 minuti a 220°C.
  • Tappa 8 - Indivia al gratin con prosciutto
    L'indivia al gratin con prosciutto è pronta!

Foto

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