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Indivia al gratin con prosciutto

Name: Indivia al gratin con prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 4 cespi di indivia belga; 4 fette di prosciutto cotto; 35 gr di farina; 35 gr di burro; 50 cl di latte; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata; 70 gr di emmental grattugiato

Antipasto

4 porzioni

20 min

30 min

facile

(3.5/5 - 4 voti)
170

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Un piatto classico, semplice e che non richiede l'utilizzo di troppi ingredienti. Una ricetta da servire come antipasto o come piatto unico durante una cena informale tra amici o in famiglia

Video

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

4 cespi di indivia belga

4 fette di prosciutto cotto

35 gr di farina

35 gr di burro

50 cl di latte

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata

70 gr di emmental grattugiato

Materiale

Piatto da forno da 30 cm

Preparazione

Pulite l'indivia e cuocetela per 10 minuti nell'acqua bollente.
Arrotolate ogni cespo di indivia in una fetta di prosciutto; quindi sistematele in un piatto da forno.
Preparate la besciamella: Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina (tutta d'un colpo). Mescolate con le fruste da cucina.
Aggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di mescolare. A questo punto la besciamella dovrebbe iniziare ad addensarsi.
Aggiustate di sale e di pepe. Poi aggiungete la noce moscata.
Versate la besciamella sull'indivia. Infine spolverate con l'emmental grattugiato.
Infornate per 20 minuti a 220°C.
L'indivia al gratin con prosciutto è pronta!