Crostata con zabaione e panna ai frutti di bosco

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Crostata con zabaione e panna ai frutti di bosco
Dessert
facile
1 ora
1086 Kcal

Ingredienti

4

Base per la pasta frolla :

Per la crema :

Costo stimato: 4.89 (1.22€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura30 min
  • Preparara la base per la crostata, procedendo come al solito con la fontana: farina al centro le uova, lo zucchero, la cannella, il burro a pezzetti, il sale, il levito e impastare velocemente. Oppure mettere tutti gli ingredienti nel robot.
  • Modellare l'impasto a palla e farlo riposare in luogo fresco per almeno un'oretta. Intanto montare la panna a neve con lo zucchero a velo, poi preparare lo zabaione, sbattendo con le fruste i tuorli e lo zucchero fino a farli diventare chiarissimi.
  • Aggiungere il liquore e sbattere ancora. Mischiare la panna e lo zabaione, avendo cura di lasciare un po' di panna a parte per le decorazioni. Preparare la base con la pasta frolla. In un pentolino fare la gelatina di fragola.
  • Versare la crema di zabaione e panna sulla base: ne versata troppa, quindi consiglierei di fare uno strato sottile per evitare che i frutti di bosco sprofondino nella crema. Una volta messi i frutti di bosco, ricoprire il tutto con la gelatina e mettere in frigo per mezz'ora per far riposare la torta. Decorare a piacere con la panna e con il colorante rosso.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 1086Kcal
  • Carboidrati: 118.8g
  • Lipidi: 57.5g
  • Grassi saturi: 36.7g
  • Proteine: 18.5g
  • Fibre: 6.5g
  • Zucchero: 61g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 48
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (364g)
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