Petitchef

Ciambella banana e frutti di bosco

Altro
4 porzioni
30 min
2 ore
media
Separare i tuorli dagli albumi .

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

120 g zucchero

1 banana matura

1 pizzico di sale

succo di mezzo limone e scorza di 1limone bio

150 g di frutti di bosco


200 g di farina 00

100 g di maizena

1 bustina di lievito

1 yogurt alla fragola--o frutti di bosco o banana o bianco

latte se serve o succo di mirtilli o cointreau

Preparazione

  • Sbattere a crema mascarpone e zucchero, poi unire 1 pizzico di sale,la scorza grattugiata, 1 uovo alla volta, alternando farina e maizena setacciate e miscelate al lievito.
  • Unire lo yogurt. Sempre mescolando. Eventualmente allungare con qualche cucchiaio di latte o succo di mirtillo.
  • Unire la banana schiacciata con succo di limone ed i frutti di bosco ancora surgelati. Mescolare delicatamente.
  • Versare in ciambella diam cm 26 --io fornetto Versilia-- imburrato e spolverato di pangrattato.
  • Cuocere a 180° per circa 45'--io in fornetto a fuoco medio basso sul fuoco piccolo per circa 1 ora. Fare prova stecchino.

Domande:






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