Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti

Ingredienti pasta frolla:

• 200 gr di farina (povera di glutine)
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 80 gr di zucchero
• sale q.b.

Ingredienti crema pasticcera ai frutti di bosco:

• 300 ml di latte
• 4 tuorli
• 40 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di yogurt (more e lamponi)
• 100 gr di yogurt alla vaniglia
• 1 cucchiaino di etratto di vaniglia dal Madagascar
• pizzico di sale

Copertura:

• 500 gr di frutti di bosco misti
• 200 gr di fragole
• preparato di gelatina per dolci (pan degli angeli)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• meringhe per la decorazione
• caramello (preparato utilizzando solo lo zucchero senza acqua)
• 2 dischi piccoli di pan di spagna già pronto