Crostata fragole e mascarpone

Name: Crostata fragole e mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: Per la frolla; 225 g di farina setacciata; 150 g di burro a pezzetti; 25 g di zucchero; 2 tuorli; 1 limone; 2 cucchiai di acqua; 1 uovo sbattuto; Per la farcitura; 250 g di mascarpone; 15 g di zucchero; 65 ml di yogurt greco; 125 ml di panna; 1 baccello di vaniglia; 500 g di fragole a pezzetti; 3 cucchiai di marmellata di fragole

Dessert

media

40 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Iniziate dalla frolla, versate la farina unite il burro a pezzetti lo zucchero, le uova, la scorza del limone e l’acqua. Lavorate con le mani tutti gli ingredienti, formate una palla e mettetela in frigo per 1 ora a riposare.
Ora iniziate a preparare la farcitura, mescolate in una ciotolona il mascarpone, lo zucchero, lo yogurt e la panna, lavorate con un cucchiaio.
Tagliate il baccello di vaniglia a metà per il lungo, togliete i semi e aggiungeteli al mascarpone mescolate ancora e la crema ora è pronta.
Stendete la frolla sullo stampo, foderate con i fagioli secchi e fatela cuocere in forno a 180° per 20 minuti, poi togliete dal forno eliminate i fagioli secchi e spennellate il fondo della crostata con l’uovo sbattuto, rimettete ancora in forno per 5-10 minuti.
Quando la cottura è finita rovesciate la crema mettete le fragole a pezzetti. In un pentolino sciogliete la marmellata di fragole con un pò di acqua quando sarà pronta versatela sopra le fragole così da glassarle.
Mettete la crostata in frigo per almeno 5 ore prima di servire.