CROSTATA ALLE FRAGOLE, MIRTILLI e LAMPONI

Preparazione

• Impastare velocemente il burro, lo zucchero, il tuorlo e la farina fino ad ottenere un impasto liscio.
• Avvolgere in pellicola trasparente e far riposare in frigo per 1 ora.Accendere il forno a 180°C.
• Stendere la pasta frolla in una teglia inburrata e infarinata e cuocerla in bianco nel forno per circa 15-20 minuti.
• Far raffreddare e togliere la base di frolla dallo stampo.In una ciotola, mischiare la panna acida con i semini di vaniglia, la buccia di lime e lo zucchero.
• Montare la panna e unirla al resto della crema.
  Distribuire la crema sulla base di pasta frolla.
• Lavare le fragole e i mirtilli e distribuirli sulla crema.
  Mettere in frigo per 1 ora prima di servire.
• Guarnire con qualche fogliolina di menta e fiori di timo.