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Cous cous

136 ricette

La cottura a vapore di granelli di semola crea il couscous, alimento alla base di saporiti piatti di tradizione nordafricana e siciliana. Dopo una breve preparazione con acqua e sale, viene servito in abbinamento a sughi ricchi di sapori e di spezie, in cui la fantasia dei cuochi non trova limiti. Le varianti di base sono il couscous con verdure e carne, preferibilmente di vitello o di agnello, quello con pesce misto e, infine, la versione vegetariana con sole verdure e legumi.

Ricetta Cous cous veloce con pollo e verdure

Cous cous veloce con pollo e verdure

(10 voti) , (1) , (284)
Portata principale facile 5 min 20 min
Ingredienti: 50 gr di semola 50 cl brodo 1 petto di pollo 1 cucchiaio di olio d'oliva 1/2 carota 1/2 zucchina 1/4 di peperone verde sale paprica curcuma...
Ricetta Couscous al pomodoro, mozzarella di bufala ed olio al basilico

Couscous al pomodoro, mozzarella di bufala ed olio al basilico

(3 voti) , (2) , (59)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 300 g di Couscous 250 g di acqua leggermente salata 150 g di passata di pomodoro 1 mozzarella di bufala freschissima 1 goccio di latte intero fres...
Ricetta Couscous con composta di cipolle alla cannella

Couscous con composta di cipolle alla cannella

(1 voto) , (19)
Portata principale facile 30 min 3 ore
Ingredienti: 600 g di carne di manzo per brasati a pezzetti 500 g di semola media 2 rape brassica 4 carote 3 zucchine 2 cipolle bianche 1/2 peperone verde o...
Ricetta Couscous con melanzane, pesto e fior di latte

Couscous con melanzane, pesto e fior di latte

(3 voti) , (81)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 200 g di couscous 1 melanzana di circa 300 g 60 g di pesto alla genovese 2 mozzarelle fior di latte olio di semi basilico fresco...
Ricetta Couscous, pomodori, cipolle di tropea e filetti di tonno angelo parodi

Couscous, pomodori, cipolle di tropea e filetti di tonno angelo parodi

(3 voti) , (11)
Antipasto facile 30 min 10 min
Ingredienti: 250 gr di couscous 100 gr di succo di limone 5 pomodori perini grandi, ben maturi e sodi una zucchina un cipollotto di tropea olio extravergine di...
Cous Cous Fest

Cous Cous Fest

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Dal 23 al 28 settembre San Vito lo Capo (TP) ospiterà il più importante evento italiano dedicato al Cous Cous. Un’occasione da non perdere per scoprire questo delizioso piatto Nord Aficano.

Ricetta Couscous con finocchi, pomodorini cilegia e olive nere per metti un finocchio a cena

Couscous con finocchi, pomodorini cilegia e olive nere per "metti un finocchio a cena"

(2 voti) , (14)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: couscous 280 gr finocchi medi 2 pomodorini ciliegia 10 olive nere piccole 20 cipolla rossa di tropea 1 brodo vegetale 400 ml olio extravergine di o...
Ricetta Couscous funghi e verdure (piccante)

Couscous funghi e verdure (piccante)

(2 voti) , (13)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 bicchiere di couscous 2 patate 1 carota 1 peperone rosso 100 g di funghi champignon 2 bicchieri di passata di pomodoro 1/2 cipolla Sale&Pepe Prezze...
Ricetta Couscous con ragù di pollo e verdure

Couscous con ragù di pollo e verdure

(1 voto) , (13)
Portata principale facile 40 min 481 kcal
Ingredienti: poco olio 4 peperoncini verdi napoletani 1 spicchio d'aglio peperoncino piccante una cipolla media 2 peperoni rossi 3 melanzane piccine 3 zucchine 2...
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Ricetta Couscous di kamut con verdure al vapore in pinzimonio e tonno

Couscous di kamut con verdure al vapore in pinzimonio e tonno

(1 voto) , (4)
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 1 bicchiere di couscous di kamut precotto 1 zucchina 2 carote 6 pomodorini olio limone o aceto di mele sale e pepe...
Ricetta Couscous pollo e ceci con pinoli e uvetta

Couscous pollo e ceci con pinoli e uvetta

(1 voto) , (14)
Portata principale media 50 min 20 min
Ingredienti: 1 tazza di couscous 3 tazze d'acqua leggermente salata (o di brodo vegetale) 200 g circa di ceci lessi 300 g di petto di pollo 1/4 di tazza di pinoli...
Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti

Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti

(47 voti)

L'estate è alle porte e il caldo inizia a farsi sentire. È tempo di preparare piatti freschi e saporiti! Se vi serve qualche idea date un'occhiata alla nostra selezione di ricette estive.

Ricetta Zucchine ripiene couscous feta e olive

Zucchine ripiene couscous feta e olive

Portata principale media 1 h 20 m 55 min
Ingredienti: 2 zucchine tonde 50 gr. di couscous 50 gr. di formaggio feta 4 pomodorini pachino 4 olive nere uno spicchio d’aglio sale qb pepe qb olio extra vergine...
Ricetta Couscous alla catalana

Couscous alla catalana

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 Kg di code di gamberoni 5 pomodori grandi rossi e sodi 4 cipolle fresche Il succo di tre limoni 400 g di couscous precotto Olio Sale...
Ricetta Tabulè di couscous, uvetta e menta

Tabulè di couscous, uvetta e menta

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 240 g di cuscus 20 g di uvetta sultanina 1 piccola cipolla di Tropea 1 bel mazzetto di menta fresca 1 cucchiaio di succo di limone olio extravergine ...
Ricetta Couscous con spinaci e co.

Couscous con spinaci e co.

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 8 cubetti di spinaci surgelati una manciata di pinoli una manciata di uvetta 320 g cosucous una fetta di puzzone di Moena olio evo uno spicchio di ...
Ricetta Insalata di couscous con verdure e pesce bianco su cestino di pecorino

Insalata di couscous con verdure e pesce bianco su cestino di pecorino

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 240 g di couscous 1 l di brodo vegetale caldo verdura mista filetto di rana pescatrice 400 g 150 g di pecorino grattugiato 1 bustina di zafferan...
Ricetta Cous cous ai gamberetti e piselli

Cous cous ai gamberetti e piselli

(70 voti) , (4) , (547)
Portata principale facile 20 min 5 min
Ingredienti: 160 g di cous cous 200 g di acqua 1 cucchiaino di olio di semi 2 carote 10 pomodori ciliegini 150 g di piselli 150 g di gamberetti 15 olive ver...
Ricetta Zucchine tonde ripiene di cous-cous

Zucchine tonde ripiene di cous-cous

(43 voti) , (2) , (237)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 zucchine tonde: 4 zucchine 80 g di cous-cous olio sale 12/15 olive qualità a piacere 2/3 pomodori tagliati a pezzetti 4 cucc...
Ricetta Cous cous al farro con primavera di verdure

Cous cous al farro con primavera di verdure

(25 voti) , (3) , (208)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 300 g di cous cous di farro integrale 1 confezione da 300 g di verdure primavera (oppure un trito di verdure miste primaverili contenente zucchine, c...
Ricetta Cous cous al pesto e melanzane

Cous cous al pesto e melanzane

(22 voti) , (1) , (421)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: Per le melanzane: 1 grossa melanzana o 2 piccole 10 pomodorini ciliegini tagliati a dadini 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva (o olio di...
Ricetta Cous cous con verdure pecorino e salsiccia

Cous cous con verdure pecorino e salsiccia

(11 voti) , (97)
Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: 120 gr di cous cous integrale 4 peperoni piccoli piselli 1 carota fagiolini 1 confezione di ceci 1 salsiccia 50 gr di pecorino olio evo, sale, pepe...
Ricetta Cous cous con vongole e verdure

Cous cous con vongole e verdure

(11 voti) , (1) , (226)
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: 200 g di cous cous integrale precotto 500 g di vongole 1 zucchina grande 1 carota 1 spicchio d'aglio 4/5 pomodorini pendolino 3 cucchiai di olio...
Ricetta Bicchierini colorati di cous cous e gelatina di pomodoro

Bicchierini colorati di cous cous e gelatina di pomodoro

(9 voti) , (1) , (100)
Antipasto media 30 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di cous cous 1 peperone rosso piccolo 1 giallo piccolo ina manciata di fagiolini 1 manciata di pisellini freschi 1 cucchiaio di capperi di...
Ricetta Salmone al cartoccio con cous

Salmone al cartoccio con cous

(9 voti) , (3) , (136)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 125 gr di cous cous ai 4 cereali 125 ml di brodo vegetale 2 filetti di salmone, privati della pelle 1 zucchina 3 cipollotti 2 rametti di rosmarin...
Ricetta Crocchette di cous cous, cime di rapa e scamorza

Crocchette di cous cous, cime di rapa e scamorza

(8 voti) , (1) , (130)
Antipasto facile 20 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 10 polpette: 100 g di cous cous (il mio era di mais) acqua q.b. (circa 1 tazza da thè) un pizzico di sale 2 cucchiai di olio evo...


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