Petitchef

Zucchine tonde ripiene di cous-cous

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile
Una ricetta da provare assolutamente

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti per 4 zucchine tonde:


80 g di cous-cous

olio


12/15 olive qualità a piacere

2/3 pomodori tagliati a pezzetti

4 cucchiai di parmigiano

50 g ca. di formaggio (quello che avete in casa… e che fonde). Foglie di basilico. Se piace un po’ di salsa di pomodoro come condimento.

Preparazione

  • Preparate il cous-cous secondo le istruzioni che trovate sulla confezione.
  • Cucinate parzialmente le zucchine in acqua bollente salata per 5/6 minuti. Fatele raffreddare un po’, poi tagliate la calottina e, aiutandovi con un cucchiaio/scavino svuotatele, lasciando un bordo di ca. 1 cm. Capovolgetele per eliminare l’acqua.

    Riscaldate il forno a 180/200 gradi.
  • Tagliate a pezzettini la polpa delle zucchine e rosolatela con un po’ di olio, salatele. Riunite in una ciotola il cous-cous, la polpa delle zucchine, i formaggi, le olive tagliate a rondelle, il pomodoro a pezzetti e mescolate tutto.
  • Salate l’interno delle zucchine e farcitele con il ripieno, inserite una foglia di basilico per profumare.
  • Sistematele in una teglia da forno, sul fondo versate un bicchiere d’acqua. Cuociono in ca. 30 minuti. Se vi piace, una volta cotte, potete tagliarle in due parti e condirle con un po’ di salsa di pomodoro fresco. Ciao

Domande:




Commenti dei membri:

27/04/2013

Molto buona

(0) (0) Abuso
09/01/2013

Fantastica la provero'

(0) (0) Abuso

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