Couscous di kamut con verdure al vapore in pinzimonio e tonno

Name: Couscous di kamut con verdure al vapore in pinzimonio e tonno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 bicchiere di couscous di kamut precotto; 1 zucchina; 2 carote; 6 pomodorini; olio; limone o aceto di mele; sale e pepe

Portata principale

facile

1 h 15 m

490 Kcal

Couscous per il pranzo con la famiglia.

Ingredienti

1 bicchiere di couscous di kamut precotto
1 zucchina
2 carote
6 pomodorini
olio
limone o aceto di mele
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Porre a bollore 1l d'acqua salata in una pentola, e 1/2 l d'acqua in un altro pentolino.
Nel mentre lavare e mondare le verdure.
Tagliare quindi le carote e la zucchiana a piccoli cubetti e tagliare in 4 parti i pomodorini.
Adagiare le carote e le zucchine così tagliate in un cestello per cottura a vapore e posizionarlo sulla pentola in ebollizione coprendolo per 15 minuti circa.
In tanto condire con 1 cucchiaio di olio e 2 di limone il pomodoro tagliato aggiustare di sale e pepe e tenere da parte (il pomodoro così condito butterà un pò d'acqua di vegetazione che sarà perfetta per il couscous).
In un setaccio a maglie fitte porre il couscous semplicemente passato sotto l'acqua corrente.
Adagiare il setaccio sulla seconda pentola in ebollizione, coprire e far cuocere per 10 minuti circa.
Quando le verdure saranno ben cotte e tenere versarle nel contenitore con i pomodori in pinzimonio e mescolare il tutto.
Sgranare il couscous che sarà diventato ben gonfio con la cottura a vapore e aggiungerlo alle verdure. Mescolare il tutto e servire con il tonno al naturale.
Preparazione Bimby:
Mettere l'acqua nel boccale sino a coprire le lame, salare e far andare a 100° vel.1 per 10 minuti.
Nel cestello mettere le carote e le zucchine lavate, mondate e tagliate a tocchetti, posizionare il cestello nel boccale e cuocere a temperatura varoma vel. 1 per 15 minuti.
Posizionare il vassoio del Varoma sopra il boccale ed in un contenitore d'acciaio versarvi il couscous con 2 cucchiai d'acqua.
Cuocere per il restante tempo (10 minuti circa).
In tanto preparare il pomodoro pulito e tagliato con 1 cucchiaio di olio e 2 di limone, aggiustare di sale e pepe e tenere da parte (il pomodoro così condito butterà un pò d'acqua di vegetazione che sarà perfetta per il couscous).
A fine cottura, quando le verdure saranno ben cotte e tenere versarle nel contenitore con i pomodori in pinzimonio e mescolare il tutto.
Sgranare il couscous che sarà diventato ben gonfio con la cottura a vapore e aggiungerlo alle verdure.
Mescolare il tutto e servire con il tonno al naturale

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 490Kcal

Carboidrati: 79.8g
Lipidi: 7.4g
Grassi saturi: 1.1g
Proteine: 16.1g
Fibre: 16.7g
Zucchero: 7g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (324g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

DDea

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