Couscous di kamut con verdure al vapore in pinzimonio e tonno

Ingredienti

• 1 bicchiere di couscous di kamut precotto
• 1 zucchina
• 2 carote
• 6 pomodorini
• olio
• limone o aceto di mele
• sale e pepe

Preparazione

• Porre a bollore 1l d'acqua salata in una pentola, e 1/2 l d'acqua in un altro pentolino.
  Nel mentre lavare e mondare le verdure.
  Tagliare quindi le carote e la zucchiana a piccoli cubetti e tagliare in 4 parti i pomodorini.
• Adagiare le carote e le zucchine così tagliate in un cestello per cottura a vapore e posizionarlo sulla pentola in ebollizione coprendolo per 15 minuti circa.
  In tanto condire con 1 cucchiaio di olio e 2 di limone il pomodoro tagliato aggiustare di sale e pepe e tenere da parte (il pomodoro così condito butterà un pò d'acqua di vegetazione che sarà perfetta per il couscous).
• In un setaccio a maglie fitte porre il couscous semplicemente passato sotto l'acqua corrente.
  Adagiare il setaccio sulla seconda pentola in ebollizione, coprire e far cuocere per 10 minuti circa.
• Quando le verdure saranno ben cotte e tenere versarle nel contenitore con i pomodori in pinzimonio e mescolare il tutto.
  Sgranare il couscous che sarà diventato ben gonfio con la cottura a vapore e aggiungerlo alle verdure. Mescolare il tutto e servire con il tonno al naturale.
• Preparazione Bimby:
  Mettere l'acqua nel boccale sino a coprire le lame, salare e far andare a 100° vel.1 per 10 minuti.
  Nel cestello mettere le carote e le zucchine lavate, mondate e tagliate a tocchetti, posizionare il cestello nel boccale e cuocere a temperatura varoma vel. 1 per 15 minuti.
• Posizionare il vassoio del Varoma sopra il boccale ed in un contenitore d'acciaio versarvi il couscous con 2 cucchiai d'acqua.
  Cuocere per il restante tempo (10 minuti circa).
  In tanto preparare il pomodoro pulito e tagliato con 1 cucchiaio di olio e 2 di limone, aggiustare di sale e pepe e tenere da parte (il pomodoro così condito butterà un pò d'acqua di vegetazione che sarà perfetta per il couscous).
• A fine cottura, quando le verdure saranno ben cotte e tenere versarle nel contenitore con i pomodori in pinzimonio e mescolare il tutto.
  Sgranare il couscous che sarà diventato ben gonfio con la cottura a vapore e aggiungerlo alle verdure.
  Mescolare il tutto e servire con il tonno al naturale

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