Tortino di patate e bieta al brie

Ingredienti

• 100 gr di bieta (senza gambo) + 2 foglie con il gambo
• 1 patata media
• 120 gr di brie
• (io ho usato il camoscio d'oro, che a mio parere ha un gusto più delicato)
• 1 uovo
• 15 gr di parmigiano
• rosmarino
• sale, pepe. noce moscata