Tortino di patate alla valdostana e la mia prima collaborazione

Ingredienti

• purè di patate fatto con 1kg di patate
• 50 g di prosciutto cotto
• 3 etti di fontina
• formaggio grattuggiato IN.AL.PI.
• noce moscata
• burro IN.AL.PI.

Preparazione

• Preparare il purè con un kg di patate, condire con il formaggio grattuggiato IN.AL.PI., burro IN.AL.PI. e noce moscata, regolare di sale.
• Imburrare una teglia 22 cm di diametro e poi ricoprirla con il pangrattato, mettere metà dose di purè.
• Sistemare le fette di fontina e di prosciutto cotto, ricoprire con i restante purè.
• Ricoprire il tortino con un sottile strato di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
• Far cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

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