Tortino di patate e pesce di maria g. calò

Name: Tortino di patate e pesce di maria g. calò
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 700 gr. di patate;; 1 kg. di calamari;; 400 gr di gamberi; 100 gr. di pane grattugiato; 2 spicchi di aglio;; 1 ciuffo di prezzemolo tritato;; sale,pepe;; 1 peperoncino; olio extravergine- ;

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Portata principale

6 porzioni

facile

45 min

372 Kcal

Ingredienti

700 gr. di patate;
1 kg. di calamari;
400 gr di gamberi
100 gr. di pane grattugiato
2 spicchi di aglio;
1 ciuffo di prezzemolo tritato;
sale,pepe;
1 peperoncino
olio extravergine- ;

Costo stimato: 20.52€ (3.42€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili sbollentarle in acqua salata per due minuti, scolarle, passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e stenderle su di un canovaccio ad asciugare.Pulire i calamari tagliarli a pezzi e metterli in padella con un filo di olio uno spicchio di aglio intero qualche gambo di prezzemolo e un peperoncino farli saltare a fuoco vivace pochi minuti, salarli leggermente e spengere il fuoco.
Questo passaggio serve per non inumidire troppo le patate quando verranno messi sopra ad esse.Pulire anche i gamberi togliendo il guscio e l'intestino dividerli nel mezzo in senso orizzontale.In una terrina mischiare il pane grattugiato con un pizzico di sale, il prezzemolo, e lo spicchio di aglio tritati.
Assemblare, nella pirofila da forno unta con un filo di olio, metà delle patate leggermente sovrapposte, mettere due cucchiai di pane grattugiato i calamari e i gamberi un'altro cucchiaio di pane grattugiato,uno strato di patate pane grattugiato, calamari e gamberi.Terminare con il pane grattugiato e un filo di olio.
Io ho messo anche due cucchiai del liquido di cottura dei calamari. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti coperta con carta di alluminio a 180°, poi togliere la carta e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Prima di tagliarlo aspettare qualche minuto.