Petitchef

Tortino di patate e pesce di maria g. calò

Portata principale
6 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
700 gr. di patate;

1 kg. di calamari;

400 gr di gamberi

100 gr. di pane grattugiato

2 spicchi di aglio;

1 ciuffo di prezzemolo tritato;

sale,pepe;

1 peperoncino

olio extravergine- ;

Preparazione

  • Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili sbollentarle in acqua salata per due minuti, scolarle, passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e stenderle su di un canovaccio ad asciugare.Pulire i calamari tagliarli a pezzi e metterli in padella con un filo di olio uno spicchio di aglio intero qualche gambo di prezzemolo e un peperoncino farli saltare a fuoco vivace pochi minuti, salarli leggermente e spengere il fuoco.
  • Questo passaggio serve per non inumidire troppo le patate quando verranno messi sopra ad esse.Pulire anche i gamberi togliendo il guscio e l'intestino dividerli nel mezzo in senso orizzontale.In una terrina mischiare il pane grattugiato con un pizzico di sale, il prezzemolo, e lo spicchio di aglio tritati.
  • Assemblare, nella pirofila da forno unta con un filo di olio, metà delle patate leggermente sovrapposte, mettere due cucchiai di pane grattugiato i calamari e i gamberi un'altro cucchiaio di pane grattugiato,uno strato di patate pane grattugiato, calamari e gamberi.Terminare con il pane grattugiato e un filo di olio.
  • Io ho messo anche due cucchiai del liquido di cottura dei calamari. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti coperta con carta di alluminio a 180°, poi togliere la carta e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Prima di tagliarlo aspettare qualche minuto.

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Tortino con patate, formaggio e pancetta
Tortino con patate, formaggio e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Tortino di cioccolato e fagioli rossi
Tortino di cioccolato e fagioli rossi
10 porzioni
35 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Patate hasselback - ricetta svedese
Patate hasselback - ricetta svedese
5 porzioni
55 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Tortino di alici con patate e pomodorini
Tortino di alici con patate e pomodorini
6 porzioni
50 min
media
5 / 5
Ricetta Tortino rustico di carciofi e patate
Tortino rustico di carciofi e patate
4 porzioni
1 ora
facile
5 / 5
Ricetta Tortino di patate e alici
Tortino di patate e alici
5 porzioni
35 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Pesce che passione! 9 menu pronti per la Vigilia di NatalePesce che passione! 9 menu pronti per la Vigilia di NataleRicette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piattiRicette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piattiSecondi di pesce: tante idee per preparare piatti uniciSecondi di pesce: tante idee per preparare piatti uniciPrimi di pesce: le migliori ricette da preparare a casaPrimi di pesce: le migliori ricette da preparare a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo passate mediamente a cucinare in questo periodo?
Vota