Torta di polenta e ricotta accompagnata da crema senza uova

Ingredienti

• 250 g di farina di mais
• 200 g zucchero
• 400 g ricotta
• 3 uova
• 1/2 limone
• 50 g uva sultanina
• 50 g pinoli
• sale
• 1/2 l latte
• 25 g farina
• 100 g zucchero
• 40 g burro
• la buccia di un limone