La torta alla crema e alla ricotta

Ingredienti

per la ricotta:

• 400 gr di ricotta di pecora
• 50 gr zucchero semolato

per la crema:

• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 150 gr di zucchero
• 30 gr farina
• 1 scorza limone grattugiata
• 1/2 litro di latte

per la frolla:

• 400 gr farina
• 200 gr burro ammorbidito
• 2 uova intere e 1 tuorlo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 gr zucchero