Crostata crema e ricotta

Ingredienti

• per la pasta frolla
• 300 gr. di farina
• 125 gr. di burro
• 1 uovo e 1 tuorlo
• una grattatina di buccia di limone
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 70 gr. di zucchero
• per il ripieno
• 1/2 litro di crema pasticcera
• 300 gr. di ricotta di mucca
• 4 cucchiai di zucchero

Preparazione

• Preparare velocemente la pasta frolla con gli ingredienti e riporla in frigo per mezz'ora avvolta in pellicola senza PVC o in una scodella.preparare la crema pasticcera e una volta pronta cosprgevi sopra un cucchiao di zucche ro affincè non formi la pellicina.
• Stendere più di metà della frolla su carta forno e compresa questa metterla in una teglia da 26 cm.Mescolare crema e ricotta con 4 cucchiai di zucchero.
• Versare nel "fodero" di frolla, decorare con le classiche striscette e infornare a 200° per 1/2 circa. Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.

Domande

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