Crostata alla frutta con base alla ricotta e crema al succo di frutta

Ingredienti

Per la base:

• 250 g di ricotta
• 1 bicchiere di latte
• 1 uovo
• 1/3 di bicchiere di olio
• 150 g di zucchero
• 700 g di farina
• 1 bustina di lievito
• vanillina

Per la crema:

• 400 ml di succo di frutta a scelta
• 3 tuorli
• 3 cucchiai di fecola setacciata
• 100 g di zucchero
• frutta fresca o sciroppata mista
• 2 fogli di gelatina sciolti in poca acqua bollente per la copertura