Torta alla crema di ricotta con pasta brise'

Ingredienti

PER LA PASTA BRISE':

• 300 g. farina 00
• 75 g. di zucchero
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 uovo intero
• un pizzico di sale
• 125 g. di burro ammorbidito
• latte q.b.

PER LA CREMA:

• 500 g. di ricotta
• 4 uova
• 180 g. di zucchero
• 1 bustina di vanillina