Petitchef

Pizza ripiena con rape e salsiccia

Stuzzicherie
6 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per una teglia della grandezza del forno:

700 g di farina

30 g di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

25 g di sale

25 g di olio extravergine di oliva

acqua


Per il ripieno:

250 g di mozzarella

2 o 3 salsicce fresche

500 g circa di rape già lessate

Preparazione

  • Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, sbriciolare al centro il cubetto di lievito, aggiungere l'olio, lo zucchero e il sale, versare l'acqua ed iniziare ad impastare fino ad ottenere un bel panetto.
  • Metterlo in un posto caldo a lievitare.
  • Nel frattempo fare rosolare a fuoco dolce le rape con qualche cucchiaio di oilo ed uno spicchio d'aglio, tagliare la mozzarella a dadini e spellare le salsicce.
  • Una volta che è raddoppiato di volume, dividerlo a metà: una parte stenderla su una teglia coaparsa di olio.
  • Distribuirvi sopra le rape , la mozzarella e la salsiccia a pezzettini.
  • Ricoprire con la pasta lasciata da parte, preventivamente stesa.
  • Irrorare con un filo di olio ed infornare in forno caldo statico a 230°- 250° per circa una ventina di minuti.



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25/01/2013

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