Frittata di porri e parmigiano in crosta di pasta brisèe

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisèe
• 400 g di porri
• 4 uova
• 4 cucchiai di olio evo
• 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 300 ml di latte intero
• sale/pepe

Preparazione

• Pulire, lavare i porri e tagliarli a fettine sottili. Fare scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare i porri, salare e pepare.
• Cotti, lasciarli raffreddare. Stendere la pasta brisèe in una casseruola rivestita precedentemente di carta forno.
• Sbattere le uova con il latte e aggiungere il parmigiano, il sale e il pepe e i porri, mescolare.
• Versare il composto nella casseruola e infornare a 180° per 35' circa.

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