Insalata di polpo con cipolle e pomodori

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Antipasto

4 porzioni

facile

20 min

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Quest'insalata di polpo è favolosa! un modo diverso per mangiare il polpo bollito.

Ingredienti

• 1, 5 kg di polpo
• 4 cipolle rosse
• 4 pomodori non troppo maturi
• olio e pepe
• 2 limoni
• 3 cucchiai di sale

Preparazione

• Tagliare le cipolle rosse a fette, metterle in una ciotola con il sale. Spremere le cipolle per far uscire il suo succo. Sciacquare bene e lasciare scolare.
• A parte tagliare a dadini il pomodoro e unire la cipolla.
• Bollire il polpo e tagliarlo a pezzettini. Metterlo nel pomodoro e cipolla. Condire con olio, succo di limone e pepe.

Antonellam

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