Insalata persiana di cetriolo, pomodoro, cipolla rossa e menta (salad e shirazi)

Ingredienti

• 4 cetrioli persiani (4 o 5 ; o cetrioli piccoli e compatti)
• 2 pomodori (grossi, maturi ma sodi)
• 1 cipolla rossa di Tropea grande
• 2 cucchiai di aceto rosso mediorientale (2 o 3 ; o il succo di 1 limone)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di foglie di menta secca
• 5 foglie di menta fresca (5 o 6 ; facoltativa)
• Sale
• Pepe di mulinello (poco)