
Insalata di polpo e patate
Antipasto media 1 ora 1 ora
Ingredienti: 1 polpo (circa 1 Kg) 4 patate (grandi) prezzemolo q.b. olio extra vergine d'oliva q.b. 1 foglia di alloro mezza cipolla 1 costa di sedano 1 carota...
L'insalata è il contorno per eccellenza. Può essere realizzata con un'infinità di ingredienti: la base è la lattuga, dopo di che si può aggiungere di tutto! Una delle più diffuse in Italia è quella tricolore: lattuga romana, pomodorini e mozzarella. Anche i condimenti variano: sale, limone, olio, aceto, aceto balsamico e tanto altro ancora. Per trasformare l'insalata in una insalatona si può aggiungere anche tonno, uova, fagioli e mais!