Conchiglie gratinate

Ingredienti

• 10 conchiglie di Capesante vuote
• 300 g di gamberetti
• 300 g di piccoli calamari
• ½ cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 300 gr: di besciamella
• Pangrattato
• Sale e pepe

Preparazione

• Tritare finemente la cipolla e farla rosolare piano, piano fnchè non diventa trasparente, unire quindi i calamari tagliati a piccoli anelli e i gamberetti sgusciati, fare insaporire, sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale, pochi minuti e sono pronti.
• Fare la besciamella con 30 gr. di burro, 30 gr: di farina e circa 300 gr: di latte, insaporirla con sale e pepe e una volta pronta unirla al preparato di gamberi e calamari, amalgamare il tutto e a cucchiaiate mettere il composto nelle conchiglie. Spolverizzare con del pangrattato e infornare per farle gratinare, 10 minuti con forno a 180 dovrebbero bastare.
• Quindi sfornarle, lasciarle intiepidire un poco, cospargere sopra del prezzemolo e servirle!

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