Conchiglie alla paesana

Ingredienti

• 320 g di pasta formato conchiglie
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 spicchio di aglio
• 1 scatola di ceci
• 400 g di datterini
• 100 g di prosciutto crudo in una sola fetta
• 1 foglia di alloro
• prezzemolo
• olio extravergine
• sale
• pepe
• grana grattuggiato

Preparazione

• Mondare la carota, il sedano, la cipolla e l'aglio e tritarli.
  Fare rosolare in qualche cucchiaio di olio e aggiungere il prosciutto tagliato a dadini.
• Insaporire per cinque minuti, quindi aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e l'alloro.
• Regolare di sale e pepe, quindi coprire e cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.
• Scolare i ceci e versarli nella padella, coprire nuovamente a cuocere per un'altra decina di minuti.
• Nel frattempo lessare la pasta al dente, scolarle, versarla nella padella e lasciarla insaporire per cinque minuti.
• Spegnere il fuoco, spolverizzare di prezzemolo tritato, servire accompagnando con il grana grattuggiato.

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