Torta salata di porri, prosciutto e brie

Ingredienti

• Pasta brisè
• 3 porri
• 150 g di brie
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 3 uova
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe
• Per prima cosa preparare la brisè
• 250 g di farina
• 1 albume
• 50 g di olio
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• sale
• Acqua fredda quanto basta