Torta salata di porri, prosciutto e brie

Ingredienti

• Pasta brisè
• 3 porri
• 150 g di brie
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 3 uova
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe
• Per prima cosa preparare la brisè
• 250 g di farina
• 1 albume
• 50 g di olio
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• sale
• Acqua fredda quanto basta

Preparazione

• In un contenitore mescolare la farina e il lievito, poi unire l albume d'uovo, l'olio, il sale e l acqua fredda, impastare e aggiungere acqua finchè non sarà diventato un impasto liscio malleabile.
• Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
• Intanto che la pasta riposa pulire i porri, tagliarli a rondelle e farli rosolare in una padella con poco olio per 10-15 minuti.
• Quindi in una terrina sbattere le uova, aggiungere sale, pepe, il parmigiano, i porri, una parte del brie tagliato a dadini e il prosciutto cotto.
• Prendete l'impasto Breeze, stenderlo sulla carta pergamena e diffondere con la scheda in uno stampo a cerniera.
• Utilizzare lo strumento speciale, il foro di rotolo di pasta Dolcetteria e versare sopra il composto di porri e prosciutto.
• Distribuire sulla superficie del brie è stato fatto a pezzi e cuocere in forno a 170 ° per circa 20-25 minuti.

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