Torta salata di ricotta, porri e wurstel

Ingredienti

• pasta sfoglia già stesa
• 3 porri,
• 200 g di ricotta,
• 2 wurstel grandi di pollo,
• 2 uova,
• abbondante parmigiano grattugiato.

Preparazione

• Stendere la pasta sfoglia in una teglia tonda di alluminio o altro tipo e bucarla con i rebbi della forchetta su tutta la superficie.
• Lavare, pulire e tagliare a rondelle i porri, metterli in una padella con un po' di olio, acqua e sale e farli stufare finchè non saranno cotti.
  
  Lasciateli un po' intiepidire. Nel frattempo mettete la ricotta in una ciotola con un pizzico di sale, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e i wurstel tagliati a dadini.
• Unite i porri e le uova e mescolate bene. Versate il composto nello stampo con la pasta sfoglia e con quella in eccesso formate il bordo e le griglie come da foto. Mettete in forno a 200 finchè la pasta non risulta ben dorata.

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